大年三十和初一餐饮业放假，老板扣工资合法吗

大年三十和初一放假扣工资不合法。根据《劳动法》，用人单位不得无故克扣劳动者工资。若非法扣工资，将违反法律规定，严重损害劳动者权益，可能导致法律纠纷和赔偿责任。
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不合法，应维权。具体操作：1.与老板沟通，明确扣工资原因，要求合理解释；2.若沟通无果，收集工作证据，如工资条、考勤记录等；3.向当地劳动监察部门投诉，或提起劳动仲裁，必要时可寻求法律援助。
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餐饮业放假被扣工资，可协商或投诉处理。应先与老板沟通，了解扣工资原因。若沟通无果，可向劳动监察部门投诉，或申请劳动仲裁，以维护自身合法权益。